La red de sistemas alimentarios C40 recibió el premio Food Planet 2024 de dos millones de dólares, otorgado por la Fundación Curt Bergfors, gracias a su compromiso y trabajo para impulsar la alimentación saludable, sustentable y sostenible. La red global ganadora hace frente al cambio climático en conjunto con las principales ciudades del mundo, y Guadalajara está entre ellas. ¡Te contamos! 

¿Qué es el premio Food Planet?

El Curt Bergfors Food Planet es el premio ambiental más grande del mundo y, desde 2019, premia a las iniciativas innovadoras que mejoran el sistema alimentario mundial, considerando dos aspectos muy relevantes. El primero es que no premia a un proyecto consolidado, sino a aquél que puede tener éxito y cambiará al mundo de forma radical y positiva, si se le brinda la oportunidad. El segundo parámetro es que debe tratarse de una iniciativa que trabaje en conjunto con toda la cadena de valor de los alimentos, pues se considera que es la única manera de ayudar al sistema alimentario y lograr el apoyo a todos de manera sostenible y en armonía con el medio ambiente.

Cada año se evalúan alrededor de 1000 nominados, los cuales son filtrados por el equipo de nominaciones y el comité evaluador hasta reducirlos a los diez mejores. Estos se exponen ante el jurado, un equipo integrado por expertos con división igualitaria en representación de todas las áreas, yendo desde investigadores, científicos, agricultores y políticos hasta chefs, quienes eligen al ganador, que obtiene el premio Food Planet de 2 millones de dólares. 

Conoce la iniciativa Good Food Cities Accelerator

C40 Food Systems, fundado en 2005, obtuvo el Food Planet por ser una red global que se ha encargado de implementar iniciativas como el Good Food Cities Accelerator. ¿Te has preguntado qué porcentaje de la emisiones totales de gases de efecto invernadero están asociadas al consumo de alimentos? De acuerdo con los estudios que realizó C40, en las 50 ciudades con las que colabora, estos representan el 13%, de los cuales el 75% es debido al consumo de alimento de origen animal. Sin embargo, los estudios también arrojaron que, si no se realizan cambios reales, aumentarán hasta un 38% para 2050. 

Diversas ciudades han firmado para trabajar en conjunto con Good Food Cities Accelerator de C40 Food Systems, con el fin de ofrecer políticas alimentarias sostenibles que permitan alcanzar una Planetary Health Diet para todos. Esto significa alimentos balanceados y nutritivos de hasta 2,500 calorías diarias para todos los adultos, sin exceder los 16 kg de carne por persona por año, y que reflejan la cultura, la geografía y la demografía de sus residentes con responsabilidad social, ambiental y tomando en cuenta la salud. Así, con otras acciones y políticas públicas ambientales, se pretende que en 2030 se logre disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero hasta un 50%.  

Ciudades comprometidas con el planeta

Se estima que, para el año 2050, el consumo de alimentos en las ciudades incrementará al 80%, por eso es importante que se tomen medidas y se apliquen iniciativas como Good Food Cities Accelerator, una de las razones por las que el Food Planet de este año es para C40 Food Systems. Actualmente, son 16 las ciudades que participan con C40 y sirven colectivamente más de 500 millones de comida. Estas son Estocolmo, Londres, París, Milán, Barcelona, Oslo, Copenhague, Nueva York, Toronto, Montreal, Los Ángeles, Lima, Guadalajara, Seúl, Quezon City y Tokio.  

Si bien cada ciudad desarrolla un plan de acción de acuerdo a su contexto, todas están comprometidas con alinear la adquisición de alimentos basados en la Planetary Health Diet, así como a apoyar el aumento de consumo de alimentos saludables a base de plantas, reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos hasta un 50% respecto a 2015. Además, dentro de un par de años trabajarán con residentes, empresas, instituciones públicas y otras organizaciones en el desarrollo de  una estrategia conjunta para implementar estas medidas y lograr un Plan de Acción Climática.

Guadalajara como parte de C40 Food Systems

Esta ciudad mexicana está poniendo su granito de arena para alcanzar la meta con las siguientes acciones: 

• Transformación de menús y capacitación en comedores comunitarios para seguir la Planetary Health Diet.
• Implementación de la Planetary Health Diet y de programas educativos en los 13 Centros de Desarrollo Infantil de la ciudad.
• Creación de nueve huertos comunitarios urbanos para la obtención de alimentos frescos y locales.
• Campañas de alimentación sostenible para promover hábitos saludables y sostenibles en niños y adolescentes.
• Implementación de los Lunes sin carne, donde se invita a la población a explorar opciones vegetales y dejar a los animales fuera de la dieta por lo menos una vez a la semana. 
• Capacitaciones sobre el compostaje de residuos de alimentos

Hacer frente al cambio climático e impulsar la Planetary Health Diet no es una tarea fácil, pero, como afirma el copresidente de C40, Sadiq Khan, con respecto al Food Planet: «Este premio fortalece una determinación de impulsar la transformación global, asegurando que todos puedan acceder a alimentos buenos y saludables».

Ahora que ya conoces cómo el Food Planet 2024 es un premio que hará eco en ciudades como Guadalajara por medio de C40 Food Systems, ¡súmate al cambio y toma en cuenta sus iniciativas. c40.org

Fuente: Food And Travel / Fotos: Pexels