Page 9 - Revista Yucatán Julio 2023

Espita: Su nombre proviene de X’Píit Há, que significa Poca agua, en maya
IMPERDIBLES DE ESPITA
Centro Histórico
El Parque Melchor Ocampo, con su kiosco y sus laureles, te enamorará al instante y des- de aquí podrás maravillarte con las casonas y sus coloridas fachadas, sus detallados arcos y balcones. Visita la Casa de la Cultura, sede de la Sociedad Progreso y Recreo, la más antigua de Yucatán; y el Palacio Municipal, construcción erigida en 1855.
Iglesia de San José
Al frente de la plaza principal se localiza esta perla arquitectónica construida a principios del siglo XVII. De estilo franciscano, la iglesia ha te- nido algunas modificaciones a lo largo del tiem- po y hoy, se ostenta orgullosa y majestuosa, en cuya fachada se aprecian relieves de leones y estrellas en estuco.
Haciendas
En la periferia de Espita hallarás las antiguas haciendas que fueron tan prósperas en la re- gión, como Santa Cruz Regadío o Santa Teresa Kancabá, las cuales restauraron su casa princi- pal y actualmente cuentan con servicio de hos- pedaje, cenote y hermosas áreas verdes.
Cenotes
Por supuesto que no podían faltar los refres- cantes cenotes tan característicos de Yucatán y Espita alberga una gran cantidad de ellos para todos los gustos, entre los cuales podemos des- tacar al cenote Ya’axche’, ubicado ahí mismo en la villa, en un espacio que también cuenta con cabañas, y Dzonotoch, un poco más retirado, cuya experiencia incluye un tour por una caver- na, un río subterráneo y exfoliación natural con barro de la cueva.
Gastronomía
La cocina espiteña cuenta con platillos de origen ancestral como el xupik (pollo o cerdo preparando en un adobo hecho con chiles se- cos, tomate y epazote), el kots’ob (un tamal de ibes y pepita molida envuelto en hoja santa), además del mondongo a la Cornelia, similar al kabic, pero con tomates y cebollas asadas. Para degustar de estos sabores no dejes de visitar el Mercado Municipal “Juan José Méndez”, justo al frente de la plaza principal.